Les secrets de grand-mère indienne : 100 recettes, gestes et astuces de la maison ayurvédique

Ce que contient le guide

• 100 secrets en fiches courtes : ce que c’est, comment faire avec les quantités, quand, et l’astuce de grand-mère
• La cuisine du quotidien : ghee maison, chaas, eau de cumin, infusions de cuisine, tadka, masalas, conservation et restes
• La beauté de la cuisine : masques au besan, curcuma et yaourt, huilage des cheveux, eau de riz, mains, pieds et lèvres
• Le confort au fil des saisons : lait d’or, chai, til-gud, aam panna, bouillotte, bain de pieds et massage des pieds au ghee le soir
• La maison : nettoyage au citron, vinaigre et bicarbonate, boîte à épices, laine protégée au neem, encens et toran
• Les rituels de famille : huilage du dimanche, massage du bébé, rangoli, Diwali, Holi, Sankranti, Raksha Bandhan
• Un calendrier de l’année avec grand-mère : le bon secret au bon mois, de Sankranti à Diwali
• Le carnet de famille : des pages à remplir pour noter et transmettre vos propres recettes

Pour qui ?

• Vous aimez la cuisine indienne et voulez enfin les vrais gestes de la maison : ghee maison, chaas, tadka, masalas, sans livre de 400 pages.
• Vous cherchez des soins de beauté simples avec ce qu’il y a dans la cuisine : besan, yaourt, curcuma, huile de coco, eau de riz.
• Vous voulez une maison qui sent bon, propre et rangée avec citron, vinaigre, bicarbonate et quelques feuilles de neem.
• Vous voulez transmettre : des rituels de famille, un carnet à remplir, de belles idées de cadeau pour une fête ou des invités.

Ce guide n’est pas fait pour vous si…

• Vous cherchez un remède à un problème de santé : ce livre parle de cuisine, de beauté, de confort et de maison, pas de médecine.
• Vous voulez un traité savant d’Ayurvéda : ici, tout est pratique, en fiches courtes.
• Vous n’avez ni plaques de cuisson ni envie de mettre les mains dans la farine de pois chiche.

Sommaire (60 pages A4)

1. Bienvenue dans la cuisine de dadi
2. Le placard de dadi : les indispensables
3. Le ghee et les matières grasses de la maison
4. Les boissons du quotidien
5. Les épices du placard : les gestes qui changent tout
6. Conservation et restes
7. La beauté de la cuisine : le visage
8. La beauté de la cuisine : les cheveux
9. La beauté de la cuisine : mains, pieds, lèvres et corps
10. Le confort de l’hiver : boissons chaudes et douceurs
11. Les rafraîchissements de l’été
12. Les rituels du soir : chaleur et douceur
13. La maison propre au citron, au vinaigre et au bicarbonate
14. Ranger, protéger, conserver
15. Parfumer et décorer la maison
16. Les rituels de famille : l’huile et les tout-petits
17. Le rangoli et les fêtes
18. Une année avec grand-mère
19. Le carnet de famille
20. Pour aller plus loin

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