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Manger selon l’Ayurvéda
Les six saveurs, le feu digestif agni, manger selon son dosha et selon les saisons : les principes de la nutrition ayurvédique expliqués simplement.
- Les 6 saveurs (rasa) : la grammaire du goût en AyurvédaDoux, acide, salé, piquant, amer, astringent : les 6 saveurs de l’Ayurvéda, leurs effets sur les doshas. Apprenez à composer une assiette vraiment complète.4 min
- Agni, le feu digestif : le concept central de l’AyurvédaAgni, le feu digestif, décide de votre énergie et de votre immunité selon l’Ayurvéda. Les 4 états d’agni, les signes d’un feu faible et comment le rallumer.4 min
- Alimentation Vata : chaude, onctueuse, régulièreAlimentation Vata : aliments à privilégier ou modérer, journée type, erreurs qui aggravent ballonnements et nervosité — à appliquer dès ce soir.4 min
- Alimentation Pitta : fraîche, douce, apaisanteAlimentation Pitta : les aliments à privilégier et à modérer, une journée type complète et les deux pièges (épices, acide) qui entretiennent le feu.5 min
- Alimentation Kapha : légère, chaude, relevéeAlimentation Kapha : les aliments qui allègent et stimulent, une journée type complète et le piège du sucré-gras-froid qui alourdit ce dosha.4 min
- Le guide des épices ayurvédiques : lesquelles, quand, commentÉpices ayurvédiques : le tableau de bord des 15 essentielles — effets sur les doshas, comment les torréfier, les doser et les associer au quotidien.4 min
- Manger selon les saisons : l’assiette ayurvédique de janvier à décembreManger de saison selon l’Ayurvéda : ce qui entre et sort du menu à chaque saison, avec la logique des doshas appliquée au climat français, mois par mois.4 min
- Viruddha ahara : les associations alimentaires déconseilléesIncompatibilités alimentaires en Ayurvéda : lait et fruits acides, miel chauffé, yaourt du soir… les grandes associations déconseillées, expliquées sans dogme.4 min
- Le petit-déjeuner ayurvédique idéal (selon votre dosha)À quoi ressemble le petit-déjeuner ayurvédique idéal ? Chaud, cuit, doucement épicé : découvrez le modèle adapté à votre dosha et à la saison.5 min
- Les règles d’or des repas ayurvédiques : quand et comment mangerDéjeuner principal à midi, dîner tôt et léger, manger au calme : découvrez les règles des repas selon l’Ayurvéda et appliquez-les dès ce soir.4 min
- Eau chaude en Ayurvéda : bienfaits réels et que boire au quotidienLes bienfaits de l’eau chaude selon l’Ayurvéda, boire pendant les repas ou non, thé ou café selon votre dosha : trouvez la boisson qu’il vous faut.4 min
- Alimentation sattvique, rajasique, tamasique : nourrir l’espritQu’est-ce qu’une alimentation sattvique ? Les 3 gunas dans l’assiette : classification des aliments, menus types et conseils pour l’adopter sans dogme.4 min
- Aliments pour l’énergie et la vitalité : la liste ojas de l’AyurvédaDattes, amandes, ghee, miel… la liste des aliments d’énergie et de vitalité (ojas) selon l’Ayurvéda, et comment les préparer pour en profiter vraiment.4 min
- Cru ou cuit ? Pourquoi l’Ayurvéda cuit (presque) toutManger cru ou cuit ? L’Ayurvéda tranche : cuit, chaud et épicé pour la plupart d’entre nous. Les raisons, les exceptions et ce qu’en dit la nutrition moderne.4 min
- Sucre, miel, jaggery : les sucrants vus par l’AyurvédaQuelle alternative naturelle au sucre choisir ? Miel jamais chauffé, jaggery, sucre de coco, sirop d’érable : la hiérarchie ayurvédique des sucrants, sans diaboliser.4 min
- Lait et produits laitiers : la position (surprenante) de l’AyurvédaLe lait est-il bon ou mauvais pour la santé ? La réponse nuancée de l’Ayurvéda : lait chaud épicé oui, froid non, yaourt jamais le soir — et que faire si vous le digérez mal.4 min
- Digérer les légumineuses : les techniques ayurvédiques qui marchentBallonnements après les lentilles ou les pois chiches ? Trempage, épices, hing, variétés : testez les astuces ayurvédiques pour digérer les légumineuses.4 min
- Manger des fruits d’été selon l’Ayurvéda : quand, comment, lesquelsLes règles ayurvédiques pour manger les fruits d’été sans perturber la digestion : à distance des repas, jamais glacés, fruits à privilégier par dosha.3 min
- Protéines végétales et Ayurvéda : bien les associer pour un repas completComment obtenir des protéines complètes dans une alimentation végétarienne ayurvédique : céréales et légumineuses, tofu, digestibilité, apport pratique au quotidien.3 min
- Jeûne intermittent et Ayurvéda : compatible ou contre-indiqué ?Le jeûne intermittent (16:8) est-il compatible avec l’Ayurvéda ? Pour qui il convient, pour qui il est risqué selon le dosha, et ce que dit vraiment la tradition du langhana.5 min
- Index glycémique et Ayurvéda : deux grilles de lecture complémentairesL’index glycémique et le vipaka ayurvédique racontent deux histoires différentes sur le même aliment. Comment les croiser sans les confondre, sans dogmatisme.5 min
- Manger froid ou chaud l’été ? Ce que recommande vraiment l’AyurvédaSalades glacées, boissons frappées, plats froids : l’Ayurvéda déconseille-t-elle vraiment de manger froid en été ? Ce que dit la tradition, nuancé et sans dogme.3 min
- Glace et sorbet l’été : que dit l’Ayurvéda de ce plaisir glacé ?La glace est-elle vraiment « interdite » en Ayurvéda ? Ce que dit la tradition sur le très froid et le sucré, comment en profiter sans trop peser sur la digestion.3 min