Golden latte, chai et lassi : 50 boissons indiennes et tendances, chaudes et glacées

Ce que contient le guide

• 50 recettes testables tout de suite, au gramme et au millilitre près, avec temps, rendement et repères doshas
• Le golden latte en 5 versions, dont la pâte d’or à préparer une fois pour quinze tasses
• Le chai sous toutes ses formes : masala, kashmiri pink chai (noon chai), karak, gingembre, vegan, glacé, dirty chai
• Quatre laits végétaux maison qui moussent (amande, avoine, coco, cajou) et cinq sirops maison (chai, rose, cardamome, gingembre, safran)
• Lassi et chaas, sucrés et salés, et la méthode pour qu’ils ne tranchent jamais
• Les boissons d’été indiennes : aam panna, jal jeera, nimbu pani, sharbat rose, sattu, thandai, eau de coco épicée
• Neuf mocktails indiens à servir en carafe, et les boissons douces du soir
• Le tableau « quelle boisson selon le moment et le dosha », des fiches imprimables et une liste de courses complète

Pour qui ?

• Vous adorez le golden latte, le chai ou le lassi et vous voulez enfin les réussir chez vous, aussi bons qu’au café, pour une fraction du prix.
• Vous cherchez des boissons chaudes et glacées réconfortantes, parfumées et belles, sans sirop industriel ni arôme artificiel.
• Vous buvez végétal et voulez des laits d’amande, d’avoine, de coco ou de cajou maison qui moussent et ne tranchent pas.
• Vous aimez recevoir et voulez un bar à boissons indiennes qui épate : chai pour l’hiver, sharbats et mocktails pour l’été.

Ce guide n’est pas fait pour vous si…

• Vous cherchez une réponse à un problème de santé : ce guide parle de goût, de tradition et de plaisir, pas de traitement.
• Vous voulez des cocktails alcoolisés : toutes les recettes de ce guide sont sans alcool.
• Vous cherchez un guide complet du matcha : il fait l’objet d’un guide séparé, ici il n’apparaît qu’en deux recettes.

Sommaire (60 pages A4)

1. Comment utiliser ce guide
2. Le matériel : ce qui change vraiment le résultat
3. Le placard : épices, thés, sucrants et ingrédients indiens
4. Les laits végétaux maison : amande, avoine, coco, cajou
5. Les sirops et les bases maison
6. Le golden latte en cinq versions
7. Le chai : la méthode et huit recettes
8. Les lattes tendance, version maison
9. Lassi et chaas : le yaourt à boire
10. Les boissons d’été indiennes
11. Les boissons douces du soir
12. Neuf mocktails indiens
13. Quelle boisson selon le moment et le dosha
14. Organiser sa semaine : 45 minutes le dimanche, des boissons tous les jours
15. Recevoir : le bar à chai d’hiver et la carafe d’été
16. Dépannage : les erreurs fréquentes et leurs solutions
17. Fiches à imprimer
18. Pour aller plus loin
19. Sources

Extrait gratuit

Comment ça marche

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2. Vous arrivez aussitôt sur la page de votre guide : lisez-le à l’écran ou cliquez sur « Enregistrer en PDF » pour le garder et l’imprimer.
3. Le lien vous est aussi envoyé par e-mail. Perdu ? « Retrouver mes achats », en bas de chaque page : tapez l’e-mail de votre paiement, vous recevez aussitôt un lien vers tous vos achats.

Remboursé sous 14 jours

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