Réglisse et fenouil : le duo digestif et apaisant de la gorge
Une racine qui adoucit, des graines qui détendent : réglisse et fenouil forment l’un des duos de tisane les plus classiques de l’Ayurvéda pour la gorge et le confort digestif.
La réglisse (yashtimadhu) et le fenouil (mishreya) sont deux plantes douces, tridoshiques ou proches, que la tradition associe volontiers en tisane. La curcuma-association/">réglisse adoucit et protège les muqueuses de la gorge et de l’estomac ; le fenouil détend le ventre et facilite l’évacuation des gaz. Ensemble, elles couvrent un terrain fréquent : gorge irritée et digestion capricieuse, un duo particulièrement apprécié en fin de repas ou en soirée.
Pourquoi associer réglisse et fenouil ?
Les deux plantes se complètent sans se superposer. La réglisse agit en tapissant et apaisant les muqueuses digestives et ORL, avec un goût naturellement sucré qui adoucit le mélange. Le fenouil, carminatif et antispasmodique, détend le ventre et évacue les gaz sans effet réchauffant. La combinaison est douce, tridoshique, et se prête bien à une tisane du soir sans risque d’excitation nerveuse — contrairement à des mélanges plus stimulants à base de gingembre ou de poivre.
Que montrent les études sur chaque plante ?
Pour la réglisse, un essai clinique randomisé en double aveugle mené par Raveendra et ses collègues, publié en 2012 dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, a évalué un extrait de réglisse (GutGard) chez des patients souffrant de dyspepsie fonctionnelle, avec une amélioration des symptômes comparable à celle obtenue avec un traitement de référence (voir l’étude sur Google Scholar).
Pour le fenouil, une étude randomisée contrôlée contre placebo, menée par Alexandrovich et ses collègues et publiée en 2003 dans Alternative Therapies in Health and Medicine, a testé une émulsion d’huile de graines de fenouil chez 125 nourrissons souffrant de coliques, avec une disparition des coliques chez 65 % des nourrissons traités contre 23,7 % dans le groupe placebo (voir l’étude sur Google Scholar). Cette étude porte sur une émulsion spécifique administrée à des nourrissons sous encadrement médical : elle documente l’activité antispasmodique du fenouil, mais ne constitue en aucun cas une recommandation d’automédication chez le nourrisson — voir notre article fenouil sur ce point précis.
Comment préparer une tisane réglisse-fenouil ?
- Mélangez à parts égales racine de réglisse coupée et graines de fenouil légèrement écrasées (environ 1 c. à café de chaque pour une grande tasse).
- Portez à frémissement dans l’eau froide pendant 5 minutes (la réglisse, racine dure, libère mal ses composés dans une simple infusion versée dessus).
- Coupez le feu, couvrez, laissez infuser 10 minutes supplémentaires pour préserver les huiles aromatiques volatiles du fenouil.
- Filtrez et buvez tiède, après un repas ou en soirée.
Ce mélange se rapproche de notre tisane réglisse-fenouil déjà en ligne, à retrouver pour la version recette pas à pas.
Précautions à cumuler
- Hypertension : abstention. C’est la contre-indication majeure de la réglisse (glycyrrhizine) : en excès ou au long cours, elle peut faire monter la tension et baisser le potassium. Voir le détail dans notre article réglisse.
- Grossesse : la réglisse est déconseillée en consommation régulière pendant la grossesse ; le fenouil, en doses culinaires, est généralement acceptable, mais les infusions concentrées répétées sont à éviter par précaution (estragole).
- Durée : pas plus de 4 à 6 semaines d’affilée pour les préparations contenant de la réglisse non déglycyrrhizinée.
- Allergie : le fenouil appartient à la famille des apiacées (céleri, carotte, coriandre) ; prudence en cas d’allergie connue à cette famille.
Les repères généraux de prudence figurent dans notre guide sécurité et précautions.
Vos questions sur réglisse et fenouil
Pourquoi associer réglisse et fenouil en tisane ?
La réglisse adoucit et protège les muqueuses de la gorge et de l’estomac, le fenouil détend le ventre et facilite l’évacuation des gaz. Ensemble, ils couvrent un terrain fréquent : gorge irritée associée à une digestion capricieuse, dans une tisane douce adaptée aux trois doshas.
Cette tisane est-elle sans risque pour tout le monde ?
Non : la contre-indication principale est l’hypertension, en raison de la glycyrrhizine contenue dans la réglisse. Les personnes hypertendues, traitées pour le cœur ou enceintes doivent éviter la réglisse non déglycyrrhizinée. Limitez aussi la consommation à 4 à 6 semaines d’affilée.
Peut-on donner cette tisane à un nourrisson pour les coliques ?
Non, jamais sans avis médical. Une étude a testé une émulsion spécifique d’huile de fenouil chez des nourrissons sous encadrement, mais cela ne constitue pas une recommandation d’automédication : ne donnez jamais d’infusion maison directement à un nourrisson sans avis du pédiatre.
Comment bien préparer cette tisane pour qu’elle soit efficace ?
Faites une vraie décoction courte plutôt qu’une simple infusion : portez racine de réglisse et graines de fenouil légèrement écrasées à frémissement 5 minutes, puis laissez infuser 10 minutes à couvert. La réglisse, racine dure, libère mal ses composés autrement.