Dipana
Action qui « rallume » le feu digestif agni : la qualité des épices et plantes — gingembre, trikatu — qui stimulent l’appétit et la capacité à digérer.
Dipana vient d’une racine sanskrite signifiant « allumer, faire briller » : c’est l’action qui ravive agni, le feu digestif. Une plante ou une épice dipana stimule l’appétit et renforce la capacité à digérer le repas à venir. C’est l’une des actions thérapeutiques les plus utilisées de toute l’Ayurvéda, car un agni fort est considéré comme la base de la santé.
Les dipanas classiques sont des épices chauffantes et piquantes : gingembre frais ou sec, poivre noir, pippali, cumin, ajwain. Le mélange trikatu — gingembre, poivre noir, poivre long — en est la formule de référence. Le geste dipana emblématique : mâcher une fine tranche de gingembre frais avec quelques gouttes de citron et une pincée de sel, dix à quinze minutes avant le repas, pour réveiller l’appétit.
Dipana se distingue de son action sœur, pachana : dipana prépare et attise le feu avant la digestion, pachana aide à « brûler » ce qui est déjà là, notamment les résidus mal digérés (ama). Beaucoup d’épices font les deux à des degrés divers. Attention toutefois : chez une personne Pitta au feu déjà excessif (brûlures d’estomac, inflammation), stimuler encore agni aggrave les choses — le principe des contraires s’applique. Pour comprendre les quatre états du feu digestif et savoir si le vôtre a besoin d’être attisé, lisez notre guide agni, le feu digestif.